株式会社すえよし

株式会社すえよしが運営する「伊勢すえよし」は、東京・西麻布のカウンター10席の小さな日本料理店です。四季を映す懐石料理を通じて日本文化を楽しんでいただくことを目指しています。

大変ありがたいことに、2024年のTripadvisor『Travelers’ Choice Best of the Best』のファインダイニング部門では、日本で1番、世界で12番を受賞いたしました(source)。サービスと料理の両面で“東京で最上の懐石体験”の提供に努めています。

シェフの故郷である「三重県」の生産者から届く旬の食材を丁寧に活かすことを大切にしています。産地や作り手の背景、食材に込められた想いまでをお皿の上でお伝えし、日本の食文化そのものを体験として感じていただくことが使命です。料理に寄り添う日本酒ペアリングも大変好評をいただいております。

10席だけの店内は職人との距離が近いカウンター主体。各種料理説明や日本酒のストーリーも丁寧にご案内します。

ベジタリアンやビーガン、グルテンフリーやアレルギーなどにもできうる限り対応させていただいております。（要事前連絡・10日以上）。

この度、より多くの世界中の方々に懐石料理の素晴らしさをお伝えしたいと思い、インフルエンサーの皆様に是非お越しいただきたいと考えました。

完全予約制・超限定数の席数のため”早め”のご予約を推奨しております。

日本の伝統と今をつなぐ、記憶に残る食体験をお届けします。